材料
- 糯米：250克
- 紫薯：1个
- 蜜豆：150克
- 白芝麻：适量
制作过程
1、炒香芝麻
小火将白芝麻炒至金黄色备用。
2、处理紫薯
将紫薯去皮后切成薄片，放入碗中。
放入蒸锅中，大火蒸约30分钟或直到软糯。
3、浸泡糯米
把糯米洗净，放入电饭锅中，加入足够的水（约为糯米量的两倍），选择“煮饭”模式，煮至熟透。
4、打碎蜜豆
使用搅拌机将蜜豆打成蓉，确保细腻无颗粒。
5、混合紫薯与蜜豆蓉
将打好的蜜豆蓉倒入装有紫薯泥的碗中，轻轻搅拌均匀。
6、冷却糯米饭
蒸好的糯米饭稍凉一会儿，然后将其取出并稍微晾干。
7、准备寿司卷
取出一片寿司卷，放在砧板上，用保鲜膜包裹住卷心部分，防止粘连。
8、擀平糯米饭
用擀面杖将糯米饭擀成圆形饼状，厚度约为1厘米左右。
9、铺上紫薯泥
在擀好的糯米饭表面均匀地铺上一层紫薯泥。
10、摆放蜜豆蓉
均匀地在另一侧铺上蜜豆蓉。
11、卷制蛋糕
将糯米饭卷成长条形，使用寿司卷工具帮助固定形状。
12、去除外层保鲜膜
打开寿司卷，去掉外层的保鲜膜。
13、撒上芝麻
在蛋糕表面均匀撒上炒熟的白芝麻，轻轻滚动使芝麻完全沾满。
14、切割装饰
最后将蛋糕切成小块即可享用。
这道江米糕不仅口感松软，而且色彩诱人，适合各种场合食用，希望你能尝试制作，享受这个美味的过程！
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