食材
- 猪五花肉 500克
- 盐 5克
- 花椒粉 5克
- 味极鲜酱油 20毫升
- 大料粉 5克
- 蚝油 5克
- 淀粉 10克
- 葱、姜 适量
- 鸡蛋 1个
- 料酒 5毫升
- 胡椒粉 5克
方法/步骤
准备材料
1、切肉泥：将猪五花肉洗净并去皮，切成碎块，再剁成肉泥。
2、调味料准备：
- 将葱、姜切成碎末。
- 加入鸡蛋、葱、姜末、盐、花椒粉、大料粉、胡椒粉、味极鲜酱油、蚝油、料酒，用筷子搅拌均匀。
制作丸子馅
3、制作丸子：把肉泥握在手中，用手指挤出一个丸子生坯，然后用勺子铲进油锅中，反复挤动使其均匀受热，直至金黄色，即可捞出。
炸丸子
4、炸丸子：将丸子生坯下入油锅中，用筷子不断翻动，确保受热均匀，炸至金黄即成。
完成
5、食用：将炸好的丸子捞出沥油，装盘即可，外皮香脆，内质嫩滑，非常美味。
冷冻牛肉丸以其独特的口感和丰富的调料深受喜爱，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择，希望你能尝试一下这道美味佳肴！
0