我是非常喜欢吃酸菜鱼的，尤其是喝一口酸酸辣辣的酸菜鱼汤，这种感觉真的是非常舒服，酸菜鱼也很开胃，非常下饭，接下来就分享一下我平时是怎么做的。
第一种做法
去超市买调味包
这个方式比较省时，适用于上班族，平时没有太多时间，操作简单，但味道可能会稍有折扣。
第二种做法
自己准备所有材料
所需材料：
1. 鱼肉（可以选择草鱼或鲈鱼）
2. 酸菜（酸菜是这道菜的灵魂）
3. 配料：干辣椒、花椒、泡椒、芝麻、香油、香菜、黄豆芽、粉丝、姜片、蒜头、小葱、黄灯笼辣椒酱
具体步骤：
1. 热油爆香葱姜蒜，放入酸菜煸炒出香味。
2. 放入鱼头和鱼骨和泡椒翻炒。
3. 加入白开水淹过食材，煮开后放盐和黄灯笼辣椒酱调味。
4. 放入鱼片煮熟捞出备用。
5. 放入粉丝和黄豆芽做锅底。
6. 把鱼肉铺在粉丝和豆芽上。
7. 另起锅热油放蒜末、干辣椒、花椒爆香，浇在鱼肉上面。
8. 最后撒上芝麻和香菜即可。
小贴士
- 这样一道麻辣的酸菜鱼就做好了，非常下饭，一口酸菜开胃，一口鱼肉嫩滑，一口鱼汤顺滑，真是绝配和美味！
- 喜欢的朋友可以尝试做一做，也可以关注我，我会发布更多的制作教程。
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