你是否还在为寻找一道美味又健康的家常小黄鱼而烦恼呢？下面教你如何做一道简单又好吃的小黄鱼，一起来看看吧！
准备材料：
- 小黄鱼 6 条
- 雪菜 100 克
- 干红辣椒 2 根
- 葱姜蒜片 20 克
- 八角 1 个
- 料酒 2 勺
- 盐 1/2 小勺
- 鸡精 1/4 小勺
- 面粉 30 克
- 水 150 毫升
步骤详解：
1. 小黄花处理：
- 将小黄鱼去除鳞、鳃及鱼肠等脏物。
- 冲洗干净后，放入1勺料酒，加入适量盐和葱姜片，腌渍15分钟，让小黄鱼充分入味。
2. 煎制小黄鱼：
- 在不粘锅中放少许油，中火将小黄鱼煎至两面金黄。
3. 炒香调料：
- 另起锅，放少量食用油，煸香葱姜蒜片和八角，然后烹入1勺料酒。
4. 炒雪菜：
- 加入提前洗净、攥干、切好的雪菜，翻炒1~2分钟，使其充分出香味。
5. 烧制小黄鱼：
- 锅中倒入清水，将煎好的小黄鱼放入锅中，盖上锅盖，大火烧开。
- 中小火慢炖5~8分钟，直到汤汁收浓。
6. 调味收汁：
- 关火前，撒入盐和鸡精调味，让小黄鱼更加鲜美可口。
这样的一道雪菜小黄鱼，既保留了小黄鱼的原汁原味，又增添了雪菜的清甜，营养丰富，味道十足，是不是迫不及待想动手试试呢？快来家里试试看吧！
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