清蒸虾是很多人心中的美食佳肴，它以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，下面就是一道简单又不失美味的清蒸虾做法，让您在家也能轻松享受到这道美食。
您需要准备新鲜的青虾，在清洗时，请务必先去除虾线，同时也要剪去虾头和虾尾上的须子，把虾放在案板上，用剪刀沿着背部轻轻剪开，这样可以更好地展示虾肉的美味，剪开后的虾要保持整齐，以便于烹饪。
将剪干净的虾摆放在盘中，然后在每只虾上撒上一些姜丝来去除异味，这一步不仅能让虾的味道更加鲜美，还能让整道菜品看起来更加诱人。
蒸锅准备好之后，就可以开始蒸虾了，将剪好的虾放入蒸锅中，加适量清水，大火烧开后转中小火蒸煮8分钟即可，蒸虾的时间不宜过长，否则会影响虾肉的口感。
蒸好后的虾取出，去掉姜丝，倒掉虾水，一个小碟子里已经准备好了味极鲜酱油，用于蘸着吃，如果您喜欢的话，还可以在虾上撒上一些葱丝增加风味。
一份色香味俱全的清蒸虾就完成了，这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，非常适合作为一顿丰盛晚餐或宴请宾客的佳肴。
蒸虾怎么做？
蒸虾是一种非常受欢迎的传统美食，它的做法相对简单，但要做出美味的关键在于选材和烹饪技巧，下面是制作清蒸虾的具体步骤：
1、清洗虾体：将虾洗净，并且剪去虾线和虾头。
2、处理虾壳：用剪刀沿虾背轻轻剪开，以露出虾肉，这样可以让虾肉更加紧实，同时也便于烹饪。
3、调味：将虾置于盘中，加入少量的料酒进行腌制，以去除腥味。
4、配制调料：准备酱油、砂糖、食盐和蚝油，按照一定的比例混合均匀。
5、搭配食材：将调好的酱汁浇在虾上，再将泡好的粉丝铺在虾身上。
6、蒸煮虾肉：将虾放入蒸锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火蒸煮约20分钟至熟透。
7、装盘享用：蒸好的虾取出，去掉多余的汤汁和葱丝，即可享用这份美味的清蒸虾。
这样一道家常美味的清蒸虾就做好了，您可以根据个人口味调整材料的比例和调料的用量，享受不同的风味变化，希望您能尝试一下这个简单的做法，为自己和家人带来一次愉快的用餐体验！