- 白豆腐干
- 植物油
- 干红辣椒
- 红辣椒
- 葱花
- 蒜茸
- 八角
- 花椒粉
- 生熟芝麻
- 高汤
- 盐
- 老抽
做法：
1、将白豆腐干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。
2、煎至金黄色时翻面。
3、翻面煎至另一面金黄。
4、焯完豆干后，浇适量高汤。
5、加入八角、胡椒粉、老抽及清水。
6、接着盖上锅盖，中火闷煮。
7、待汁水收干后，熄火，将豆腐干盛起。
8、取出调味汁做法：在少量油中加热，加入干红辣椒、红辣椒、蒜蓉爆香。
9、加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸。
10、将调味汁倒入煎好的豆腐干上，撒上葱花和熟芝麻，搅拌均匀即成。
如此正宗的叙永麻辣豆腐干，您尝过了吗？
0