一. 生蚝排骨粥
用料：
- 生蚝干七八个
- 排骨300克
- 米、姜、盐、白胡椒
做法：
1、生蚝干处理
- 将生蚝干洗净，提前用清水浸泡6小时。
- 如果不怕腥味，可以省略此步骤。
- 如果特别怕腥，可在水中加入少量苏打浸泡。
2、排骨焯水
- 将排骨切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫。
- 再次清洗干净。
3、配料准备
- 姜去皮，切丝；
- 白米煮粥，煮到沸腾时，倒入焯好水的排骨和生蚝干，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
4、熬制粥底
- 搅拌均匀，继续煮至白粥粘稠且有油脂溢出即可享用。
二. 生蚝干烧豆腐
用料：
- 生蚝干十几个
- 豆腐两块（嫩豆腐）
- 姜、香菜、大蒜瓣、生抽
做法：
1、生蚝干处理
- 将生蚝干洗净，提前用清水浸泡6小时。
- 如果不怕腥味，可以省略此步骤。
- 如果特别怕腥，可在水中加入少量苏打浸泡。
2、豆腐处理
- 将嫩豆腐切成小块备用。
3、配料准备
- 姜去皮，切丝；香菜洗净，切小段；大蒜瓣切片。
4、油炸豆腐
- 热锅加油，将豆腐块轻轻放入锅中，中小火煎至两面金黄色，捞出沥油。
5、炒蚝肉
- 另起锅热油，下入姜蒜末爆香，然后下入生蚝肉快速翻炒。
- 加少量盐调味，继续炒至蚝肉表面呈现金黄色。
- 下生抽拌炒均匀，加入之前煎好的豆腐块和适量水，盖上锅盖炖煮七八分钟。
6、调味出锅
- 最后撒上香菜碎，即可关火装盘享用。
思考与反思：
在制作生蚝干的过程中，我们不仅能够体验到食物带来的美味，更能够在烹饪过程中感受到生活的乐趣，每一道菜背后都有它独特的风味和故事，它们共同构成了我们的生活画卷，让我们一起享受美食的同时，也品味生活中的每一刻美好吧！
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