当江湖大火后，放入适量的油，随后将饺子一个个摆放上去，以小火慢慢煮，饺子会逐渐融化开来，火力稍加增大，等饺子底部形成硬壳后，涂抹好调和好的面粉，并将其均匀地铺在饺子顶部，使得面糊占据饺子的一三分之一高度，盖上盖子继续闷，直至汤汁干涸，饺子底部出现黄色，完成这个过程，煎出的冷冻饺子就完成了。
冷冻饺子该怎么煎呢？
步骤如下：
1、将冷冻饺子倒入洗过的菜篮子，下面放置一个空盘，倒进温水解冻一分钟左右，随后将水倒掉，等待水面的水滴干大约两分钟后，即可。
2、使用干净的平底锅，在锅内加入少量食用油，油热后迅速将饺子倒入锅中，利用锅具旋转的方式，使每个饺子都能均匀包裹上一层油，然后倒入适量的热水（若想增加味道，可在此时撒入适量的盐和花椒粉），这一步是为了让饺子更加香甜可口。
3、待锅中的水完全被饺子吸收或蒸发完毕后，将盖子盖上，使用中小火烹饪大约五到八分钟，取出锅盖，继续煎至饺子表面金黄即可，注意不要过度煎炸，以免饺子变质。
煎制冷冻饺子的关键在于正确掌握时间和温度，以及注意调味品的添加方式，记得在烹饪过程中要保持耐心和细心，这样才能做出美味的煎饺。
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