- 土豆 2个小
- 南瓜 适量
- 豆角 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 麻椒粉 一勺
- 小葱 二根
- 大蒜 2-3瓣
- 粉条 适量
- 椒麻油 一勺
厨房准备：
- 土豆切滚刀块
- 豆角洗净切段
- 粉条泡软备用
步骤：
1. 开始烹饪
- 热锅加油，油热后加入花椒粉和大蒜炒香。
- 加入土豆和豆角翻炒，炒至表面微焦。
2. 加入调料
- 加入南瓜继续翻炒。
- 倒入适量的开水，使蔬菜完全淹没。
- 放入调味料：盐、糖、生抽、蚝油、老抽，少量花椒粉提香。
- 大火烧开后转小火慢炖。
3. 收汁
- 待汤汁略微浓稠时，加入粉条，继续炖煮至粉条充分吸收汤汁。
- 最后调入鸡精，撒上小葱花增香。
- 出锅前再次确认汤汁是否够量，然后装盘。
土豆、豆角、南瓜和粉条完美融合，味道浓郁而不腻，一道美味的家常菜就做好啦！😋
注意事项：
- 豆角要炒至金黄才能加入其他食材。
- 土豆块不要太小，炖煮时间不宜过长，以免变碎。
- 炖煮过程中要不断搅拌，确保所有食材均匀受热。
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