步骤 1
将螃蟹洗净并备用。
步骤 2
准备蒜瓣切碎、老姜切丝或切片、辣椒切碎或者颗粒、香葱备用。
步骤 3
锅内放油，热油后下入蒜瓣、姜片和辣椒等辅料，翻炒约5秒钟，如果想要提鲜，可以加入一小勺生抽。
步骤 4
将洗净的螃蟹倒入锅中，继续翻炒，在烹饪的过程中，可以适量添加一些盐调味。
步骤 5
当螃蟹表面开始变色时，倒入适量的清水（约为螃蟹体积的一半），记得要保持水位适中。
步骤 6
在螃蟹表面铺上葱节，盖上锅盖，用中小火焖煮两到三分钟，让味道充分融合。
步骤 7
汤汁变得浓稠，即可关火，享用美味的珍宝蟹红烧。
这道红烧珍宝蟹不仅口感鲜美，而且营养丰富，它的做法简单易学，适合家庭日常制作，希望你能成功做出一道令人满意的佳肴！
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