自制辣椒酱一般可以在一个月内保持新鲜，为了延长其保质期，你可以采取以下措施：
1、将自制的辣椒酱装入干净的玻璃瓶中。
2、确保瓶子完全密封，避免空气进入。
3、放入冰箱冷藏，并且不要忘记定期检查容器的状态。
如果你想要更加长久地保存，可以考虑使用真空封存袋进行保存，这种方法能够有效地隔绝空气，防止细菌生长，从而延长食物的保质期，但是需要注意的是，在使用之前需要解冻并恢复其原有的形态。
通过上述方法，你可以轻松地让自制的辣椒酱保持至少一个月的口感和味道，让我们一起享受这美味的食物吧！
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