- 猪肉丝：50克
- 辣椒：50克
食材的处理与烹饪：
1、我们需要将辣椒洗净并切成细丝。
2、在锅里倒入约30毫升的食用油，加热至6成热时，开始烹饪。
步骤如下：
1、将猪肉丝在热油中快速翻炒至表面变金黄。
2、放入辣椒丝继续翻炒。
3、加入适量的食盐调味，并轻轻翻炒均匀。
4、接着加入少量米醋和酱油增加风味。
5、加入已经煮熟的蛋清，快速翻炒几下。
6、用大火快炒一分钟，使肉质更加嫩滑。
7、加入味精提鲜，同时加少许水，再次大火翻炒一分钟，让汤汁略微浓稠。
8、所有材料都熟透后，撒上少许葱花或香菜作为装饰，一道美味的青椒肉片就完成了，现在你也可以享用了！
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