1、将带鱼去头去鳃，并剪掉鱼鳍，将带鱼切成相同长度的段。
2、将切好的带鱼段冲洗干净，沥干水分，在带鱼表面均匀地撒上适量的盐。
3、加入适量的料酒，继续撒上五香粉和胡椒粉，再加一些姜片和蒜片，最后加几片大葱。
4、搅拌均匀后，将带鱼段放入密封容器中，放入冰箱腌制至少4小时。
5、在空气炸锅中，将温度设置为200度，进行预热，待炸锅预热完成后，将锡纸铺在炸篮底部，再依次放入带鱼段。
6、使用厨房刷子，在每个带鱼段上均匀涂抹一层植物油，确保每段带鱼都能被覆盖。
7、关闭炸篮，开始计时15分钟，每隔一段时间，取出炸篮，让带鱼段翻面，再次涂抹一层植物油。
8、等空气炸锅提示音响起时，取出炸篮中的带鱼段，装盘即可享用美味的五香带鱼。
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