1.材料准备
- 新鲜杨梅：五百克
- 麦芽糖：一百克
- 冰糖：二百克
- 食用盐：适量
- 清水：适量
2.清洗与处理
- 将新鲜杨梅用清水洗净，去除表面的杂质。
- 在淡盐水中浸泡十五分钟，以去除可能存在的虫卵。
3.初步煮制
- 把杨梅放入锅中，加入足够的清水（刚刚没过杨梅）。
- 加入适量的食用盐和清水。
- 开大火将锅烧开后，转为中小火慢炖，直到冰糖完全融化。
4.添加麦芽糖
- 放入准备好的麦芽糖，并继续用中小火煮至麦芽糖完全溶解。
- 炖煮过程中，杨梅汤散发出浓郁香气。
5.冷却与享用
- 关火并稍微降温后，即可从锅中取出饮用。
- 如果需要保存，可以将其冷藏一段时间后再食用，这样会使口感更加美妙。
通过以上步骤，你可以轻松制作出口感醇厚且美味的杨梅汤，希望你能够享受这一传统美食带来的乐趣！
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