先将豆芽和甜椒丝放入沸水中煮10秒，然后捞出沥干水分。
在热锅中加入适量的油，待油温达到6成后，将焯好的豆芽和甜椒丝迅速倒入锅中，进行快速翻炒，当锅中的油温降到5成左右时，立刻熄火，撒入适量的盐、鸡精、味精、花椒面以及少量白糖和醋，再快速翻炒均匀即可。
不要过度炒制豆芽，因为这样会使豆芽变得过熟，失去新鲜的口感和外观，这才是真正的美味秘诀！
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先将豆芽和甜椒丝放入沸水中煮10秒，然后捞出沥干水分。
在热锅中加入适量的油，待油温达到6成后，将焯好的豆芽和甜椒丝迅速倒入锅中，进行快速翻炒，当锅中的油温降到5成左右时，立刻熄火，撒入适量的盐、鸡精、味精、花椒面以及少量白糖和醋，再快速翻炒均匀即可。
不要过度炒制豆芽，因为这样会使豆芽变得过熟，失去新鲜的口感和外观，这才是真正的美味秘诀！