我们需要选择优质的原料，以下是制作无糖木糖醇蛋糕所需的材料：
选料
- 3个全蛋
- 80克糖
- 香草精1/4小匙（如果需要也可以不添加）
- 100克低筋面粉
- 2大匙油
- 3大匙蜂蜜（可以根据面糊的浓稠程度适当调整）
制法
1、先将3个全蛋和80克糖混合加热至40度左右，使用电动打蛋器打发至标准打发状态，即蛋泡沫浓稠且松发，手指沾一点即可留下清晰痕迹。
2、再加入香草精1/4小匙继续打至拌匀。
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一次一匙加入后拌匀再加下一匙），可以使用电动打蛋器低速搅拌。
4、筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋糕出筋，最后面糊会变得较浓稠，但不要消泡太多。
5、将面糊倒入已涂抹油的纸杯中，大约填至三至四分满，为了使蛋糕更加美味，可以在面糊中加入适量的葡萄干，并在面糊倒入三分之一高度之前加入葡萄干。
6、将纸杯放入已经预热至170度的烤箱中烘烤20-25分钟，在烘烤过程中要时刻关注蛋糕的颜色变化。
这样的无糖木糖醇蛋糕不仅口感细腻，而且健康无糖，非常适合作为甜点享用，希望您喜欢这个配方！
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