我们来切一些杏鲍菇，把它切成细长的丝状，这样更容易烹饪。
我们需要准备一些调料，在切好的杏鲍菇丝中加入少许盐，拌匀腌制几分钟，这一步可以去除多余的水分，使菜肴更加鲜美。
同样地，我们将红萝卜也切成丝，不过这次，我们在切之前也要加点盐，然后冲洗干净。
我们开始烹饪，在锅里倒入适量的油，烧至七成热时，放入葱姜蒜进行爆香，这时候，放入腌好的杏鲍菇和胡萝卜丝，快速翻炒一分钟。
加入适量的盐和耗油继续翻炒几下，美味的素炒杏鲍菇就做好了！你可以尽情享受这份健康又美味的素菜。
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