- 海参400克
辅料：
- 香菜80克
调料：
- 香油5克
- 酱油5克
- 醋5克
- 大蒜10克
- 盐2克
- 味精2克
- 白砂糖5克
做法：
1、准备蒜蓉酱汁： 将大蒜去皮，捣碎成蒜茸，随后加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油，搅拌均匀制成味汁。
2、处理海参： 新鲜海参用剪刀破腹并去除沙肠，清洗干净，然后将其切成薄片，放入清水中浸泡约十分钟，使其充分吸水，再用大火煮沸至沸腾，迅速捞起，沥干水分，待海参自然冷却后，轻轻拌入调味汁中，让其充分吸收味道。
3、摆盘装饰： 另取一份香菜，切成小段备用，将海参铺放在盘子底部，再撒上香菜段，即可享用。
这是一份基于提供的文本进行整理后的版本，保留了原文中的关键信息，并进行了必要的调整以确保流畅性和可读性，希望这份修订版能够满足您的需求！如果您有更多特定的要求或需要进一步的帮助，请随时告知。
0