根据不同的粽子叶口感和使用方式,其泡制时间也有所不同,若想让粽子叶散发出诱人的香气,建议将其浸泡30分钟,这是因为粽子叶通常处于干燥状态,需经过一段时间来充分吸收水分。
若打算煮糯米粽子,可先将浸泡过的粽子叶置于开水中焯水30秒,随后,将糯米与馅料包裹于粽子叶内,并以小火慢炖约1至3小时,直至糯米完全煮熟。
至于炸粽子,则只需将浸泡过的粽子叶晾干,再裹上已加工好的馅料,最后放入热油中炸至金黄即可,无论何种方法,粽子叶都不必长时间浸泡,只需使其变得柔软即可。
0