烘焙是一种特定的艺术和技艺，它涵盖了多种美食制作方法，包括但不限于面包、慕斯、小西点和饼干等，而蛋糕，则是一个更为具体的产品类别，它是众多烘焙作品中的一个分支或子集，烘焙的核心在于它的广泛性和多样性，而蛋糕则聚焦于特定的美味创造过程及其最终成果。
在正式场合下，烘焙强调的是技术与经验，例如烤制面包或烘培蛋糕的具体步骤；而在日常对话中，人们往往以“烘焙”来象征一种整体的概念，甚至可以代指所有能通过烘焙手段制成的食物，相反，蛋糕作为烘焙艺术的一个重要组成部分，更多时候被用来形容具有精致装饰和独特风味的小型甜品或糕点。
换句话说，烘焙是涵盖整个食品创作领域的一种艺术形式，而蛋糕只是这个大范畴内的一个小部分，两者之间的界限或许难以完全清晰划分，但它们共同构成了人类味蕾上的丰富体验。
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