- 桂花（新鲜或干）；
- 清水（约160克）；
- 老冰糖（250克）；
- 蜂蜜。
接下来是具体的制作步骤：
第一步：将摘好的桂花放在一个篮子里，轻轻摇晃使其自然分离，注意挑选那些看起来饱满且没有枯萎的桂花，去除花蒂和已凋谢的部分后，剩下的才是用来烹饪的精华部分。
第二步：在锅中加入160克清水和250克老冰糖，使用小火慢慢加热，同时不断地用勺子搅拌，直到糖水变成透明且变得粘稠，这样可以让糖与水充分融合，形成理想的果酱质地。
第三步：当糖水煮到合适的程度时，轻轻地把桂花加入锅中，再次盖上锅盖，并用小火保持小火状态，继续加热5分钟，在这个过程中，要经常打开锅盖稍微搅拌，以确保桂花能够均匀地融入到糖水中，释放其特有的香气。
第四步：将熬好的桂花酱倒入干净的大碗中冷却，在此之后，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜，然后轻轻搅拌混合均匀，将混合好的桂花酱倒进预先消毒过的瓶子里，密封好。
第五步：等待桂花酱完全冷却至室温，大约需要3小时左右，将其存放在冰箱中至少8天，以便味道更加浓郁。
如此一来，你就可以享受到自制的桂花酱了！这道简单的菜肴不仅美味，还能为你的餐桌增添一份独特的风味。
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