阳荷是我最喜欢的食材之一，它的味道独特，口感丰富，非常适合用来烹饪各种菜肴，今天我就来分享一下阳荷的最佳吃法——凉拌阳荷。
所需食材：
- 阳荷
- 大蒜
- 生姜
- 小米辣
- 盐
- 蚝油
- 鸡精
- 白糖
制作步骤：
第一步：
首先将阳荷清洗干净，切成适口大小的小块，放入碗中备用，大蒜和生姜也切成末，小米辣切成小圈，同样放入碗中备用。
第二步：
热锅加油，油温达到七成热时，倒入切好的大蒜末、生姜末和小米辣，加入适量的盐、鸡精、生抽酱油和蚝油，再加入少许白糖提鲜，快速搅拌均匀备用。
第三步：
另起锅烧开水，加入少许食用油，用勺子轻轻搅动，然后倒入切好的阳荷焯水，大约焯水一分钟，用漏勺捞出，控去水分，倒入事先备好的大盆中。
第四步：
将之前调好的料汁倒入装有阳荷的大盆中，用筷子翻拌均匀，即可装盘。
凉拌洋合笋怎么做？
洋合笋是大家都不太熟悉的食材，但它本身的味道就已经很鲜美，只要稍微处理一下，就能做出一道令人赞不绝口的凉拌菜！
洋合笋的介绍：
洋合笋又称阳荷或茗荷，是一种营养价值很高的山间美食，它富含氨基酸、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等，对人体健康有很多好处。
洋合笋本身的风味就非常好，稍加处理就可以成为一道美味佳肴，菊子姐姐推荐的凉拌洋合笋做法非常简单，而且味道超级棒！
凉拌洋合笋制作流程：
1. 准备材料：
- 洋合笋约10个
- 新鲜辣椒2个
- 蒜头2个
- 柠檬半个
- 花椒一勺（可选）
- 熟芝麻适量
- 辣椒粉适量
2. 加工：
- 将洋合笋洗净切丝。
- 锅中加水烧开，加入切好的洋合笋，加点盐煮约6分钟，捞起用凉水冲洗，挤干水分。
- 把挤干水份的洋合笋放入大盆中，加入切好的辣椒，再加入适量的辣椒粉、黑胡椒、调好的调味汁。
- 锅中加入油，烧至微微冒烟，淋在准备好的洋合笋上，撒上熟芝麻，拌匀即可摆盘。
家乡美味：
凉拌洋合笋是一道充满家乡味的美食，无论是在家里还是宴请亲朋好友，都是一个不错的选择。
阳荷和洋合笋都是非常美味的食材，只要掌握正确的做法，就能轻松在家享受到它们带来的乐趣，希望我的分享能让你对这两种食材有更多的了解和喜爱！