您是否也对美味的滕州辣子鸡酱料感到好奇呢？我将与大家分享一个简单易学的辣子鸡酱料配方，无论你是烹饪新手还是厨艺高手，都可以轻松掌握。
我们来看看所需材料：
- 鸡腿3个
- 干辣椒100克
- 花椒40克
- 料酒15克
- 酱油15克
- 盐8克
- 糖20克
- 葱姜蒜适量
- 食用油1大勺
接下来是具体的步骤：
1、将鸡腿切成两厘米左右的小块。
2、在鸡块中加入料酒、盐和酱油、姜片、少量花椒粒抓匀，腌制半小时。
3、准备好花椒、干辣椒切断备用，切适量的葱姜蒜末，用一勺生抽+半勺耗油+20克白糖+适量清水做一碗调味汁。
4、锅烧热加油，待油七成热，把腌制好的鸡块下锅炸到姜黄色，期间保持中火，一次油锅内不要放太多鸡块。
5、所有鸡块炸好后，调大火，一起放入油锅内复炸5分钟捞出沥干。
6、炒好后锅内放少许底油，放入葱、姜、蒜末爆香接着放入花椒和干辣椒快速翻炒。
7、放入炸好的鸡块，倒入适量的调味汁，翻炒到鸡块均匀粘上酱汁。
8、快速翻炒，基本收汁就关火，防止炒糊，香喷喷的辣子鸡就出锅了。
让我们来聊聊关于炒鸡酱的选择吧！不同的品牌有不同的风味，你喜欢哪种味道呢？
1、花椒酱：适合喜欢麻辣口感的朋友。
2、混合油：口感丰富，层次分明。
3、豆瓣酱：色泽红亮，香味浓郁。
4、蚝油：经典口味，清淡爽口。
5、自制花椒酱：独特风味，可根据个人喜好调整。
每一种酱料都有其独特的魅力，你更倾向于哪一种呢？欢迎你在评论区分享你的推荐和体验！
希望这个简单的辣子鸡酱料配方能为您的餐桌增添一份美味，再次感谢大家的关注和支持，期待您的回音。
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