凉拌萝卜皮的制作方法
所需食材：
心里美萝卜皮、盐、米醋、糖、芝麻、花椒、食用油。
制作步骤：
1、将心里美萝卜的皮仔细搓洗干净，去除根部和头部，然后用刀将萝卜皮片下，注意要略带一些萝卜肉，不要太薄。
2、将片好的萝卜皮切成细丝，越细越好，以便更入味。
3、将切好的萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
4、腌制过程中，萝卜丝会分泌出一些汁液，将这些汁液挤掉。
5、在挤掉汁液的萝卜丝中加入米醋，再次搅拌均匀。
6、加入适量的糖进行调味，让萝卜丝更加美味。
7、在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入花椒爆出香味。
8、将拌好的萝卜丝摆放在盘中，撒上一些芝麻增加口感。
9、将热油（已剔除花椒）浇在萝卜丝上，让萝卜更加鲜美爽脆。
这样制作出来的凉拌萝卜皮，口感鲜美、爽脆可口，是一道不错的开胃小菜。
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