制作拔丝地瓜条的正宗家常做法
准备食材：选取一个新鲜的地瓜，适量白糖和水。
接下来是制作步骤：
1、将地瓜洗净、去皮，切成条状。
2、下锅油炸，将地瓜条炸至熟透，外表微黄后捞出。
3、另起锅，加入适量的水和白糖，大火煮制，煮至糖融化，冒泡后转小火，直至糖色变成香油色。
4、迅速倒入炸好的地瓜条，快速翻拌均匀，使得糖汁均匀裹在地瓜条上。
5、将翻拌好的地瓜条盛入已抹满熟油的盘内。
拔丝红薯的正宗做法如下：
拔丝红薯是一道美味甜品，主要原料是红薯与冰糖，其口感外脆内嫩，甜香不腻。
准备食材：红心红薯250克、冰糖100克、菜油适量。
制作步骤：
1、红薯洗净、去皮，切成适当大小的滚刀块。
2、将红薯块浸入清水中，以去除表面淀粉，防止炸制时变黑。
3、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块进行炸制，直至其充分成熟、外表微黄。
4、锅内留少量油，加入冰糖和少许水，不断翻炒，直至冰糖融化并变成金黄色。
5、迅速放入炸好的红薯块，迅速炒匀后即可出盘。
还有另一种方法：将红薯切块后，先油炸至熟，然后另起一锅，将白糖和水按比例熬至淡黄色，期间要不时搅拌，将炸好的红薯块倒入糖汁中，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可。
这两道菜的成品图片（见附件）所展示的美食令人垂涎欲滴，让人忍不住想要品尝这道甜蜜佳肴。🍠🍬
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