腰花怎么炒好吃?
腰花是猪的腰部肉,肉质细嫩,口感鲜美,是一道常见的中式菜肴。以下是腰花炒法的具体步骤:
所需食材:
- 猪腰花 300 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将腰花洗净,切成小块,放入清水中焯水,去除血水和腥味,捞出沥干备用。
2. 青椒和红椒洗净,去籽,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 放入腰花翻炒,加入料酒去腥味。
5. 加入青椒和红椒翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味。
6. 翻炒至腰花熟透,青红椒变软烂,撒上葱花即可
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