腰花怎么炒好吃?

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腰花怎么炒好吃?

腰花是猪的腰部肉,肉质细嫩,口感鲜美,是一道常见的中式菜肴。以下是腰花炒法的具体步骤:

所需食材:

- 猪腰花 300 克

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

- 植物油 适量

步骤:

1. 将腰花洗净,切成小块,放入清水中焯水,去除血水和腥味,捞出沥干备用。

2. 青椒和红椒洗净,去籽,切成小块备用。

3. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。

4. 放入腰花翻炒,加入料酒去腥味。

5. 加入青椒和红椒翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味。

6. 翻炒至腰花熟透,青红椒变软烂,撒上葱花即可

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