陈醋长了白膜是否还能吃,取决于具体情况。
白膜俗称白醭，通常情况下是可以食用的，当醋中出现白色漂浮物时，这通常是由于空气中的细菌落在醋的表面，经过一段时间形成的，对于这种物质是否安全,人们持有不同的看法。
醋具有强大的抗菌作用，少量细菌对其影响不大，即使醋上面的白色漂浮物，只要在保质期内,人们通常认为是可以食用的。
为了确保食品安全，可以在醋瓶中加入适量的油脂，将醋与空气隔离，抑制和减少细菌的滋生，还可以将白色漂浮物抛在表面，用微波炉加热后用密封良好的盖子密封,达到杀菌抑菌的效果。
虽然不能完全保证食用安全，但只要在保质期内且处理得当，陈醋长了白膜通常是可以食用的，在食用前，建议观察醋的颜色、气味和口感,以确保其安全性和新鲜度。
为了保持醋的品质和口感，储存时应该保持适当的温度和湿度,避免长时间暴露在空气中。
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