你需要准备好糯米和酒曲，糯米是制作醪糟的关键原料，而酒曲则是让糯米发酵产生米酒的关键,以下是详细的制作步骤：
第一步，将糯米用水泡2-3个小时,使其充分吸水膨胀。
第二步，将泡好的糯米上笼蒸熟，在米饭上面插几个洞洞,这样更有利于发酵过程中产生气体。
第三步，让米饭冷却后，将米饭从锅中舀到盆中，并倒入事先烧一壶冷开水，用手轻轻搅拌成团的米饭，使其逐渐散开，形成稀糊状，在这个过程中,要确保多余的水被完全沥除。
第四步，将酒曲放在碗中，用瓢根将酒曲压成粉状，将适量的酒曲均匀地掺入米饭中，并充分搅拌，使其与米饭混合均匀，为了保持一定的酒曲量,可以稍微留一点在米饭上。
第五步，将搅拌均匀后的醪糟用保鲜膜包裹好，放置在适当的温度环境下进行发酵，天气炎热时两天即可完成发酵过程,天气较冷时可能需要更长的时间。
第六步，经过适当的发酵后，屋子里已经弥漫着浓郁的酒香，此时糯米已经变得蓬松,底部已经出现了大量的米酒。
第七步，将制作好的醪糟装入合适的容器中，放入冰箱保存，食用时可以直接从冰箱取出食用,或者冷藏后食用口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的醪糟了，记得在制作过程中注意控制温度和时间，以及确保糯米充分吸水膨胀，这样制作出来的醪糟不仅美味可口,而且营养丰富。
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