酒桌上倒酒敲桌子，以暗示对仆人斟酒的感激，是一种常用的礼仪。中餐里，他人斟酒的时候，能够向其回敬“叩指礼”，出格是本身的身份比仆人身份高的时候。办法是:客人把食指、中指并在一块，指头悄悄在桌上叩几下。
一般都是暗示好了的意思或者是少倒点
斟酒，凡是在饭局上，是办事员承担的工做。但良多时候，仆人为了暗示对宾客的尊重，会亲身为宾客斟酒。 中餐里，他人斟酒的时候，能够向其回敬“叩指礼”，出格是本身的身份比仆人身份高的时候。办法是：客人把食指、中指并在一块，指头悄悄在桌上叩几下。那种办法适用于中式餐点的酒会上，以暗示对仆人斟酒的感激，是一种常用的礼仪。
“叩指礼”是乾隆皇帝初创 此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩指即代表叩头。据说是乾隆微服南巡时，到一家茶室品茗，本地知府不小心晓得了那一情况，拼了老命也得去护驾，不然万一出事，小心吃不了兜着走。知府也微服一番，以防天威意外。 到了茶室，在皇帝对面末座的位置坐下，皇帝心知肚明，也不去戳穿，久闻大名、相知恨晚的拆模做样一番。
皇帝是主，免不得提起茶壶给那位知府倒茶，知府诚惶诚恐，但也欠好当即跪在地上伸谢主隆恩，于是灵机一动，弯起食指、中指和无名指，在桌面上轻叩三下，权代行了三跪九叩的大礼。 敬茶品茗是人情世故，又安知你是微服皇帝，归正你敬我茶，我便叩那么几下，也不花几功夫，免得后患无限。
于是那一风俗就那么传播下来。 然而，良多人其实不晓得那种礼节。当他人为你斟酒的时候，不只不晓得要行叩指礼暗示致敬，看到同桌人行礼反而认为他人是一种居高临下的觉得，却不知本身才是失礼一方。
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