生活在中国北方蒙古大草原上的蒙古族，自古就是一个豪宕英勇而顽强的民族，千百年来，无论灿烂与衰败，都影响不了那个马背上的民族的粗暴和豪宕。蒙前人喜欢骑马，也喜欢饮酒，虽然他们的酒俗酒规很多，但他们的那些关于酒的风俗无不渗入着大草原的气息。
在蒙前人看来“无酒不成席”、“无酒不成礼”、“无酒不成俗”。
酒，给宾主带来持重的强烈热闹气氛和畅饮的欢乐，是最能表达蒙前人对来宾的尊崇和密意厚谊的。蒙前人向客人出格是远道而来的客人，敬献醇香的马奶酒或白酒，是他们增进友谊的一种体例。每当有客人到来，身穿整洁民族服拆的热情蒙古族姑娘便手捧洁白的哈达和银碗，把最纯洁的哈达、醇香的琼浆及甜美的歌声同时献给每一位客人。
而无论你是他们本民族的仍是异族的亲友老友，在承受敬酒时都要用右手无名指先到酒盅里蘸一点酒向天弹一下;再蘸一点酒向地弹一下;最初蘸一点酒涂在本身的脑门上。而在饮酒时，豪宕的蒙前人最喜欢客人酣畅淋漓地一饮而尽。
宾主收场只是蒙前人饮酒风俗的一个点滴，如果逢遇蒙前人生儿育女、婚嫁等大事，那种气氛和热情就会让人不饮而醒。
祝愿酒、洗尘酒、下马酒、上马酒……当宾主沉浸在微酣的惬意里的时候，一收收饱含着密意嘹亮而能播动听心弦的祝愿歌便在人们的耳边响起^“金杯银杯斟满酒，双手举过甚，炒米、奶茶、手扒肉，今天唱个够。伴侣，伴侣，请你试试那酒醇正，那酒绵厚……”；“远方的客人请你不要走，美意的草原将你留，闪光的银碗高高举，请你喝一杯蒙古酒。
”此时，热情的蒙前人还要端着酒杯，双手齐额，向客人敬献他们的纯朴与热诚。置身此间，无论你能否喜欢饮酒，也不管能否能胜酒力，城市不由得利落索性地干上一杯。那就是蒙前人，那就是当你成为蒙古包的贵客时能觉得到的欢畅和热情。
蒙前人喜欢饮酒，并把酒视为生活中的饮食之最，日常平凡他们会随意地喝上几口，但热情的蒙前人绝不倡导不分日夜的随意狂饮和肆意地乱花。
蒙前人对喝酒的岁数、敬酒、献酹、请曲等方面，都确立了详细而固定的尺度和明白的礼仪禁忌并创建了蒙古族奇特的酒文化。
蒙前人在饮酒端方上的一个最为奇特而又最为严酷的规定，就是能够上桌喝酒的岁数，而那次要又是针对蒙古汉子而言的。在蒙古族民间，须眉到了37岁，或者说过了三个本命年之后（有些处所到了25岁，过两个本命年之后）才被承认为“成年汉子，体力健全的,人，进入大人行列”，并被视为“有资格当官，做婚宴的头儿，品味琼浆之头份”，能够恩赐琼浆而才被允许上桌喝酒。
不到37岁就饮酒沉浸者被看成是不懂端方的人，是会遭到人们厌恶和鄙弃的。
蒙前人在人际交往时常用的恭敬礼仪就是敬酒礼。敬酒的礼仪是从敬“策格”（酸马奶）起头的。在蒙古族的八大宝贵食物中，策格指的是“白玉浆”。它被看做是王公贵族的招待品，无论是祭祀，封官晋衔、葛根活佛转世等严重仪式，仍是日常平凡招待客人时都是必不成少的。
三轮式敬酒的礼仪，那是四部卫拉特的土尔扈特部落的后嗣，如今生活在阿拉善额济纳旗蒙古族的人们的敬酒礼仪。额济纳蒙前人把敬酒叫阿日哈•查础呼（蒙语，阿日哈汉意为酒，查础呼为敬酒）。敬酒的时候，敬酒者把酒瓶盖翻开后，在酒杯里滴一点酒，用右手按太阳扭转标的目的转着向陶脑(汉意为蒙古包顶中央的圆形天窗）敬酒。
那时席间在座的全体人员都放松地握住右手原地转向陶脑，同时用大拇指尖触到额头处以示行礼。那叫“向酒酹叩首”。在那之后，杯里第二次滴一点酒向火灶敬献。第三次则斟满酒杯起头向客人中最年长者敬酒。承受敬酒的人要把酒杯用双手恭敬地接过来，然后转移到左手，用右手做“向酒酹叩首”礼，再把酒杯转移到右手并品味后还归去。
敬酒者把酒斟满后再敬下一位客人，以此按太阳转旋次序向每位客人敬酒品味。那叫“轮流敬酒按此次序轮流到第三次时，客人就必需把酒干了。那个礼仪就叫“三轮式敬酒”礼仪。
当三轮式敬酒完毕以后，全体人员能够起头唱歌游戏。游戏中每唱一首完好的歌曲之后，做为“歌的轮次酒”每人都要品味一次酒。
因为“歌的轮次酒是随意喝”，所以那个轮次喝几由饮者本身决定。
还有献斯日吉莫的礼仪。斯日吉莫（蒙语，汉意为酹酒、乳、茶）。献斯日吉莫的礼仪，是指在要喝的酒里面，蘸三次右手的无名指向上敬弹的风俗。弹献三次的内容有三，即一是“愿蓝天承平”，二是“愿大地承平”，三是“愿人世承平”。
蒙前人正因为把酒当成饮食之最，所以用它来表达了人世间最美妙的感情和希望。
蒙前人不单有饮酒的固定礼仪，并且还有许多饮酒的禁忌礼仪。蒙前人隐讳随意的过火饮酒而饮得酩酊酣醉，倡导“四十岁时只可品味，五十岁出头铺开一点儿喝，六十岁才可用酒取乐”或“过火饮酒等于活享福”。
所以在耐日那达慕上隐讳酒过三杯，并且在饮用阿日哈、达日苏（达日苏，蒙语，汉意为黄酒）之后，隐讳谈话说它为“苦的”或“烈性的”，因为蒙前人视酒为饮食之最，酒在蒙前人的心目中是香的或甜的，所以不克不及说它是苦的或烈性的。蒙前人隐讳站着品酒或饮酒，隐讳沉溺于饮酒而成为酒鬼，隐讳在父母、晚辈面前喝酒，若是其实有应酬则要得到父母答应后，方可礼仪性地喝一点。
敬酒的时候，隐讳在客人的手上斟酒，必需把酒杯接过来，斟好后用双手敬上，不然就是对客人的不尊重。