法国的香槟和葡萄酒是世界闻名的。只如果喜 庆的节日，法国人就会开香槟庆贺。香槟在任何场
合都能够用，但法国人不会将它与烤肉同食，因为 烤肉的烟味会夺走酒的甘旨。喝葡萄酒时，法国人 更是讲究，他们必然是把酒从舌尖渐渐滑到喉头， 越是好酒，就越要慢饮。因为他们觉得酒一旦进入
食道，就再也享受不到它的味道了。法国还有一个 不成文的“规定”：“白酒配鱼，红酒配肉”。白、红 酒别离指的是白葡萄酒和红葡萄酒。那个“规定” 多是为了与盘中的菜搭配得更都雅。别的，还有一
个公则是：白酒不宜过冰，红酒不宜太温。
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