薏米，又叫苡米或薏米仁，一般超市里都能买到，良多人因为不领会它的安康成效而很少食用。其实，薏米不只具有很好的抗癌感化，还可以健脾、补肺、清热、利湿，以至是天然的美容食物。
在日本，薏米被看成典型的“抗癌食物”，那是因为薏米中的薏米酯、亚油酸长短常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放
化疗的毒副感化。
临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30克—50克，加水适量浸泡3—4小时后煮熟食用，每日2次，连食数月就能起到比力明显的医治效果。
现代研究表白，薏米长短常有营养的食物，此中卵白量的含量比米、面超出跨越良多，还含有人体必须的8种氨基酸。因而，多吃薏米能够及时弥补夏日高温下的体力消耗，起到加强免疫力的感化。
脾胃欠好的人炎天常常感应食欲不振、消化才能减退，中医认为，薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的感化，并且出格容易消化吸收，是很好的食疗食物，合适脾胃虚弱者食用。
薏米中的薏苡素能够按捺横纹肌，是天然的养颜去皱佳品。因为脾胃两虚而招致颜面多皱、面色晦暗的人，建议用薏米与山药、大枣、小米一路煮粥喝，或将薏米炒熟后研末冲服。
不外，淘洗薏米的时候要留意，先用冷水悄悄淘洗，不要用力揉搓，再用冷水浸泡一会儿。泡米用的水要与米同煮，不克不及丢弃，如许能够制止薏米中所含的营养物量在浸泡中遭到丧失。
因为薏米化湿滑利的效果显著，因而遗精、遗尿患者以及妊妇不宜食用。
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