选配茶具，除了看它的利用性能外，茶具的艺术性、造做的精细与否，又是人们选择的另一个重要尺度。若是是一位保藏家，那么，他对茶具艺术的逃求，更胜过对茶具适用性的要求。
因茶造宜：从古到今，大凡讲究品茗情趣的人，都重视品茶神韵，崇尚意境文雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”，认为好茶好壶，犹似红花绿叶，相映生辉。
对一个爱茶人来说，不只要会选择好茶，还要会选配好茶具。因而，在汗青上，有关因茶造宜选配茶具的记述是良多的。
唐代陆羽通过对各地所产瓷器茶具的比力后认为：“邢(今河北巨鹿、广宗以西，河南沙河以北处所)不如越(今浙江绍兴、萧山、浦江、上虞、余姚等地)。
”那是因为唐代人们喝的是饼茶，茶须烤炙研碎后，再经煎煮而成，那种茶的茶汤呈“白红”色，即“淡红”色。一旦茶汤倾入瓷茶具后，汤色就会因瓷色的差别而起变革。“邢州瓷白，茶色红;寿州今安徽寿县、六安、霍山、霍丘等地)瓷黄，茶色紫;洪州(今江西修水、锦江流域和南昌、丰城、进贤等地)瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。
”而越瓷为青色，倾入“淡红”色的茶汤，呈绿色。陆氏从茶叶赏识的角度，提出了“青则益茶”，认为以青色越瓷茶具为上品。而唐代的皮日休和陆龟蒙则从茶具赏识的角度提出了茶具以色泽如玉，又有画饰的为更佳。
从宋代起头，吃茶品茗习惯逐步由煎煮改为“点注”，团茶研碎经“点注”后，茶汤色泽已近“白色”了。
如许，唐时推崇的青色茶碗也就无法陪衬出“白”的色泽。而此时做为吃茶品茗的碗已改为盏，如许对盏色的要求也就起了变革：“盏色贵黑青”，认为黑釉茶盏才气反映出茶汤的色泽。宋代蔡襄在《茶录》中写道：“茶色白，宜黑盏。建安(今福建建瓯所造者绀黑，纹如免毫，其坯微厚，之久热难冷，最为要用。
”蔡氏出格推崇“绀黑”的建安兔毫盏。
明代，人们已由宋时的团茶改饮散茶。明代初期，饮用的芽茶，茶汤已由宋代的“白色”变成“黄白色”，如许对茶盏的要求当然不再是黑色了，而是时髦“白色”。对此，明代的屠隆就认为茶盏“莹白如玉，可试茶色”。明代张源的《茶录》中也写道：“茶瓯以白磁为上，蓝者次之”。
“明代中期以后，瓷器茶壶和紫砂茶具鼓起，茶汤与茶具色泽不再有间接的比照与陪衬关系。人们吃茶品茗留意力转移到茶汤的神韵上来了，对茶叶色、香、味、形的要求，次要偏重在“香”和“味”。如许，人们对茶具出格是对壶的色泽，其实不赐与较多的留意，而是逃求壶的“雅趣”。
明代冯可宾在《茶录》中写道“茶壶以小为贵，每客小壶一把，任其自斟自饮方为得趣。何也?壶小则香不松散，味不耽阁。”强调茶具选配得体，才气尝到实正的茶香味。
清代以后，茶具品种增加，外形多变，色彩多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具造做推向新的高度。
而多茶类的呈现，又使人们对茶具的品种与色泽，量地与式样，以及茶具的轻重、厚薄、大小等，提出了新的要求。一般说，饮用花茶，为有利于香气的连结，可用壶沏茶，然后斟入瓷杯饮用。饮用大宗红茶和绿茶，重视茶的神韵，可选用有盖的壶、杯或碗沏茶;饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂茶具沏茶;饮用红碎茶与时间红茶，可用瓷壶或紫砂壶来沏茶，然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。
若是是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用玻璃杯间接冲泡最为抱负。至于其他细嫩名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用。但不管冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大大则水量多，热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠，其次会使芽叶软化，不克不及在汤中林立，失去姿势;第三会使茶香削弱，以至产生“熟汤味”。
此外，冲泡红茶、绿茶、黄茶、白茶，利用盖碗，也是可取的。
在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。那是因为较粗老的老叶，用壶冲泡，一则可连结热量，有利于茶叶中的水浸出物消融于茶汤，进步茶汤中的可操纵部门;二则较粗老茶叶缺乏欣赏价值，用来敬客，不大美观，如许，还可制止失礼之嫌。
而细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物量享受和精神赏识之美。
因地造宜：中国地区辽阔，各地的吃茶品茗风俗差别，故对茶具的要求也纷歧样。长江以北一带，大多喜欢选用有盖瓷杯冲泡花茶，以连结花香，或者用大瓷壶沏茶，此后将茶汤倾入茶盅饮用。在长江三角洲沪杭宁和华北京津等地一些大中城市，人们喜好品细嫩名优茶，既要闻其香，啜其味，还要不雅其色，赏其形，因而，出格喜好用玻璃杯或白瓷杯沏茶。
在江、浙一带的许多地域，吃茶品茗重视茶叶的滋味和香气，因而喜好选用紫砂茶具沏茶，或用有盖瓷杯泡茶。福建及广东潮州、汕头一带，习惯于用小杯啜乌龙茶，故选用“烹茶四宝”──潮汕风炉、玉书、孟臣罐、若琛瓯沏茶，以鉴赏茶的神韵。潮汕风炉是一只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用;玉书是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用;孟臣罐是一把比通俗茶壶小一些的紫砂壶，专做沏茶之用;若琛瓯是只要半个乒乓球大小的2~4只小茶杯，每只只能包容4毫升茶汤，专供吃茶品茗之用。
小杯啜乌龙，与其说是解渴，还不如说是闻香玩味。那种茶具往往又被看做是一种艺术品。四川人吃茶品茗出格钟情盖茶碗，品茗时，左手托茶托，不会烫手，右手拿茶碗盖，用以拨去浮在汤面的茶叶。加上盖，可以保香，去掉盖，又可不雅姿察色。选用那种茶具吃茶品茗，颇有清代遗风。
至于我国边陲少数民族地域，至今多习惯于用碗品茗，古风犹存。